包点类面食是一种古老的汉族面食，相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于诚服，诸葛亮班师朝，途中必须经过... [详情]

油条是一种传统面食，长条形，中空，口感松脆，佐以豆浆，是广大消费者喜爱的早餐。 油条教学内容： 1、面粉的选择； 2... [详情]

芋儿鸡是一种传统面食，长条形，中空，口感松脆，佐以豆浆，是广大消费者喜爱的早餐。 芋儿鸡教学内容： 1、原材料的选用... [详情]

培训牛肉，肥肠，排骨，三鲜，酥肉等传统流行米线10种以上臊子的制作工艺，（学员可自由组合以及搭配）川味米线在川内很受欢迎，受到大众人民... [详情]

三国时期，由于当时的金川驿地区（今富顺县）有一口“盐量最多”的富顺盐井，加上适宜大豆生长的气候条件和地理环境，豆腐流传到了富顺后备受欢... [详情]

粉蒸牛肉 四川省汉族传统名菜之一，菜品鲜椒醇香，麻辣适口。粉蒸牛肉主要烹饪工艺是蒸，菜品鲜嫩醇香，麻辣适口，配好调料，倒入拌好的牛... [详情]

传说炒饭的发明和李鸿章有关，但实为误传。李中堂只是清末人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎... [详情]

肥肠面教学内容： 1、原材料的选用及保管。 2、原材料采购及降低成本的方法。 3、香辣红油的制作以及保管。 4、各... [详情]

拌面教学内容： 1、原材料的选用及保管 2、原材料采购及降低成本的方法 3、香辣红油的制作以及保管。 4、各种面食... [详情]

渣渣面发源于川西一带，因发明者姓渣，故此而得名。渣渣面在成都平原一带已成主打面品。很多店面都以此为店名。 渣渣面教学内容：... [详情]