文章来源: 四川威辰餐饮小吃培训学校 开班时间:滚动开班
培训内容烧麦全套技术培训。培训过程1、烧麦的系统讲述;2、讲解各种馅料的制作、配方;3、和面及发酵面团的掌握,上笼时间及温度的控制;4、通过... [详情]
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培训内容翘脚牛肉全套技术培训。培训过程1、原材料香料的识别、搭配;2、汤底的制作技术;3、牛肉、牛杂初期加工;4、配菜的制作;5、蘸碟的制作... [详情]
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培训内容冷锅鱼全套技术培训培训过程1、香料的认识和选择。2、高汤原材料的选择和制作方法。3、鱼的选择和处理方法。4、底料的秘制方法。5、底料... [详情]
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培训内容冷锅串串全套技术培训培训过程1、调料、香料、油料的选择和应用;2、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道;3、底料的炒... [详情]
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培训内容红糖糍粑全套技术培训培训过程1、糍粑文化、制作原理。2、制作糍粑的器具及使用。3、糍粑材料选购方法、制作方法。4、糍粑机器使用及维护... [详情]
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培训内容冒菜全套技术培训培训过程1、讲述冒菜的发展史及基础知识。2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3、各类冒菜底料的配制及熬制方... [详情]
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培训内容四川本地口味●麻辣味●酸菜味●蒜香味●酸辣味●香辣味●鱼香味培训过程1、鱼的选择与处理方法技巧实操;2、各种配菜的处理方法与技巧实操... [详情]
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内容四川火锅系列技术培训培训过程1、火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法;2、各种火锅汤底料的配方及熬制;3、各种风味小料(芝麻酱、红油、... [详情]
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培训内容抄手全套技术培训培训过程1、多种抄手馅的处理方法技巧实操;2、底汤的处理方法与技巧实操;3、各种口味汤底的调制方法;4、抄手皮的制作... [详情]
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培训内容富顺豆花全套技术培训培训过程1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术;2、豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求;3、豆浆如何漏渣;4、豆浆入... [详情]
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