培训内容水煮鱼系列技术培训培训过程1.水煮鱼的原料、配料的选取、初加工与保存；2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制；3.学... [详情]

培训内容泡椒田鸡系列技术培训培训过程1.泡椒田鸡的原料、配料的选取、初加工与保存；2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制；3... [详情]

培训内容黑胡椒牛肉木桶饭●红烧牛腩木桶饭●红烧肉木桶饭●红烧排骨木桶饭●红烧猪手木桶饭●广味腊肠木桶饭●台湾香肠木桶饭●蜜汁叉烧木桶饭●咖喱... [详情]

培训内容●黑胡椒牛肉盖浇饭●红烧牛腩盖浇饭●红烧排骨盖浇饭●红烧猪手盖浇饭●广味腊肠盖浇饭●台湾香肠盖浇饭●酱汁烤鸭盖浇饭●咖喱鸡块盖浇饭●... [详情]

培训内容隆脚饭系列技术培训培训过程1.讲述猪脚饭的发展史；2.猪脚饭器具、设备的制使用和采购；3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工；4.培... [详情]

培训内容文蛤蒸蛋、荷叶田鸡、剁椒鱼头、双椒蒸土豆、老干妈蒸香干、味极五花肉、菠萝蜜饭、豆豉蒸排骨、罗汉豆腐袋、龙鱼蒸豆腐、湘西金针菇、玉环瑶... [详情]

培训内容主菜：台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、牛腩卤汁饭、猪手卤汁饭等。配菜：卤鸡蛋、酸辣土豆丝... [详情]

培训内容湖南牛肉粉全套技术培训培训过程1、卤牛肉香料包的配方；2、牛肉码子制作过程；3、肥肠码子制作；4、排骨码子制作；5、高汤的制作；6、... [详情]

培训内容花甲米线技术培训培训过程1.米线（粉）原材料、香料的识别及作用；2.香辣红油的制作方法和保存方法；3.高汤原材料的选择、熬制技术和保... [详情]

培训内容勾魂面培训全套技术培训过程1.面食原材料（香料）的识别及作用；2.香辣红油的制作方法和保存方法；3.原材料的选择、熬制技术和保存方法... [详情]