面筋的由来：

  面筋的来历有种种说法，有的说是三国孙权赤壁之战时因为下雨时偶然发现的，还有的说是尼姑庵里的一位师太偶然发现的，不可否认的是味道绝美，所有流传至今。

  面筋是面粉的提取物，具有很高营养价值，尤其是蛋白质的含量，面筋的蛋白质含量高于猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素。

  每100克面筋的营养成分：能量141千卡；蛋白质23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纤维0.9克；硫胺素0.1毫克； 核黄素0.07毫克；烟酸1.1毫克；维生素E0.65毫克；钙76毫克；磷133毫克；钾69毫克；钠15毫克； 镁26毫克；铁4.2毫克；锌1.76毫克；硒1微克；铜0.19毫克；锰0.86毫克。

  烤面筋经营特点以及优势

  本公司烤面筋采用特制研制的配方，烤出的食品色泽金黄，不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌，烤制时香飘满街，诱人食欲，品尝一次，永远是回头客。烤面筋是较近一个非常火的一个小吃项目，很多烤面筋店经常排起长队购买，成为很多人财富来源，其投资小，见效快，适合大多数人投资创业。铁板烧经营方式灵活，无论是 、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营，生意都非常火爆。

  烤面筋培训种类

  原味烤面筋 香辣烤面筋 烤香肠 烤肉串 烤馒头

  烤香菇 烤茄子 烤土豆 烤韭菜 烤黃瓜 等

  培训内容 

  1.烤面筋原材料的选择、初步加工。

  2.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。

  3.烤面筋原料的加工处理和面筋做法。

  4.无烟烤面筋技术。

  5.烤面筋风味粉和风味酱制作技术。

  6.烤面筋各种调料的认识及采购信息；

  7.烤面筋店面选址及经营管理技巧。

  随到随学，一对一、手把手的教、技术配方绝不保留、全程实际操作，一次性收费，中途没有任何费用、包学会。学员毕业后，老师可指导学员购买香料，原材料，设备等。安排到学员实体店实习。对您开店前的建议，店面的选址，成本的控制等，我们都会免费为您指导。在本市开店的，还可以免费上门服务以及外地学员的指导服务

  以下图片为艺芮嘉厨师培训中心烤面筋系列培训学员实际操作图片，盗用必究！