烘焙课程

原材料的识别，原材料的特性与使用

设备工具使用与保养

饼干:

黄金棒 香酥肉松 趣多多 奶酥饼 斑点曲奇 手指饼干  

葡萄奶酥 玛格丽特 素食 罗马盾牌 蔓越莓饼干 巧克力杏仁饼

红糖燕麦曲奇 奶油曲奇 香葱曲奇 桃酥等

定期更新流行产品的制作和学习

酥点塔派类：

起酥面制作 开酥方法

红豆酥 蛋黄酥 豆沙酥 香芋酥 老婆饼

鸭尾酥 凤梨酥 榴莲酥 蛋挞 水果派等

定期更新流行产品的制作和学习

蛋糕类：

海绵蛋糕 戚风蛋糕 重油蛋糕的制作

瑞士蛋糕卷 抹茶蜜豆卷 手绘蛋糕

无水蛋糕 马芬蛋糕 布朗尼蛋糕  

美式纸杯蛋糕 枣糕 玛德琳蛋糕

黑森林蛋糕 肉松小贝 轻乳酪蛋糕

虎皮蛋糕等 

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日式甜面包类：

面包的原材料特性作用，打面要领，手法练习

乳酪红豆 日式红豆 奶酥菠萝包 毛毛虫 肉松包

蓝莓乳酪 芝士条 肉松卷 培根芝士 葡萄辫子

奶酪包 热狗起士 豆沙圈 香蕉乳酪 椰蓉条 

火腿沙拉 椰奶餐包 红豆餐包 南瓜棒 克林姆面包等

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吐司类：

肉松吐司 椰奶吐司 红豆吐司 提子吐司 豆沙土司

牛奶吐司 白吐司 全麦吐司 黑糖吐司 杂粮土司等

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调理面包类：

各式三明治 岩烧乳酪 酸奶烧提子 布丁浸块

汉堡 蓝莓乳酪条 奶酪包 肉松卷等

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披萨类：

菠菜培根披萨 蒜香鸡腿披萨等

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法式面包：

法棍 法式香叶 法式乡村面包 法式香片 花式法棍等

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欧式面包：

乳酪核桃 红酒桂圆 南瓜软欧 红茶奶酥 可可软欧 抹茶芝士  

榴莲软欧 杂粮葡萄 豆乳面包 红曲蔓越莓 咖啡红糖等

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丹麦面包:

手撕包 牛角可颂 丹麦黄桃 德国香肠可颂 杏仁可颂 金砖等

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单品面包：

俄罗斯裂巴 布里欧核桃 慕尼黑啤酒面包 甜甜圈  

牛奶哈斯 贝果面包等

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