干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口... [详情]

虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪... [详情]

椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一。用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪，酸辣开胃，解馋减压;肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用以佐酒下饭俱佳... [详情]

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅... [详情]

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作... [详情]

项目介绍：油泼面，是陕西有名气的面食。陕西特有的裤带面，搭配三两片青菜和豆芽。选用陕西特有的秦椒面，泼上滚烫的热油，面条上均匀的沾着油泼辣子... [详情]

项目介绍：扯面，裤带面作为陕西享有盛誉的面食。炸酱，西红柿鸡蛋，肉丁，素菜丁，酸汤五种西北人喜爱的臊子。再配上陕西特有的敞口青花瓷碗，让顾客... [详情]

项目介绍：薄、筋、光、酸辣、香、煎、稀、汪，面条弹性十足，秘制的炝醋酸而绵香。秘制的肉臊子，肥而不腻，口口留香。 教学内容：炝醋，... [详情]

项目介绍：面条按根卖，根根像裤袋。口味有酸辣，五香，原味三种。汤和面分开，吃的时候捞到小碗里。教学内容：裤带面制作，酸辣，五香，原味料汁制作... [详情]

项目介绍：西北独有特色面食，用专业的饸饹机压制而成。分白面饸饹和荞面饸饹，口味有干板的，汤的，羊血饸饹三种。 教学内容：白面饸饹，... [详情]