1、原材料的选购与加工方法。   2、碗底红油的制作方法。   3、秘制酱油的制作   4、高汤的熬制方法 &... [详情]

项目介绍：操作比较简单的一款面食，酸菜和处理过的肉丝爆炒，后加水做成勺子。配上鲜面条，酸辣爽口，回味无穷。教学内容：鲜面条制作，臊子制作&n... [详情]

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。   2、培训芝麻酱调配方法。   3、培训卤水香料搭配、熬制方法。  ... [详情]

1.四川担担面的系统讲述   2.四川担担面原料的选购   3.四川担担面食材的预加工   4.四川担担面加... [详情]

项目介绍：老北京爆肚分为火爆的水爆，火爆就是炒的爆肚一般情况下可以盖面可以就米饭，水爆主要烹饪方式为汤煮，配菜有鸭血，金针菇，豆腐皮等。&n... [详情]

项目介绍：以年轻人的喜好出发，人均20~30元，优选小海鲜，杂粮面，粉，饭为主食。搭配饮料让客户多样化选择。 教学内容：鲜虾花甲面... [详情]

项目介绍：包子以其快销的形式和口味多样化的性质深受全国各地人民的喜爱，包子铺同样变成了投资早餐的必选。 教学内容：包子的快速发面，... [详情]

项目介绍：精心挑选五花肉，加上秘制作料，成品色泽鲜红，肥而不腻。配上荷叶饼，劲道而不失柔软。再搭配专业小笼，也叫笼笼肉夹馍。 教学... [详情]

项目介绍：豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。陕西独有的秘制卤汁和油泼辣子令其增色不少。教学内容：豆腐脑点制，大料卤汁熬制。 教学承诺... [详情]

     胡辣汤常见于街上早餐摊点，其特点是微，辣，滑，绵，润。适合于北方多数地区，搭配水煎包或油条很好。&... [详情]