1、意大利面系统讲述。2、意大利面原料的选购。3、意大利面食材预加工。4、意大利面加工的基本标准。5、意大利面加工的工业步骤。6、意大利面经... [详情]

方案一培训内容：1、香辣红油的制作与保管2、肥肠粉（现场制作打粉）3、肥肠汤的熬制及保存（冒节子）方案二培训内容：1、香辣红油的制作与保管2... [详情]

1、重庆酸辣粉的系统讲述。2、重庆酸辣粉原料的选购。3、重庆酸辣粉食材的预加工。4、重庆酸辣粉加工的基本标准。5、重庆酸辣粉加工的工艺步骤。... [详情]

1、原材料的选用2、凉粉的制作4、味汁的制作5、红油的制作6、打碗底调味7、材料保管8、味型:酱香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻酱、椒麻9、学员享受... [详情]

1、原材料的认识和选择技巧2、菜品的前期处理3、高汤的熬制方法4、调味品的配比技术5、不同味型的调整方法6、材料的保存方法 ... [详情]

培训内容：1、锡纸花甲食材的认知与预处理3、锡纸花甲味型的调配方法4、锡纸花甲锡纸花甲秘制汤料的制作5、秘制红油制作6、各种口味锡纸花甲汤底... [详情]

1、香料识别2、干粉的处理技术3、汤的煞制技术4、配料的炒制技术5、3年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级 ... [详情]

1、传授包子面粉的选择和识别。2、传授称面、和面的技术。3、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。4、传授各种口味馅料的调味方法。5、传授包馅的... [详情]

一、生煎包二、水晶包三、灌汤包培训内容：1、传授包子面粉的选择和识别2、传授称面、和面的技术3、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧4、传授馅料... [详情]

1、面粉的选择2、油条发面的配比技术和和面的手法3、醒面的技术4、油条所用多种原材料的认识和性能5、成型和炸制油条6、豆浆制作7、学员享受3... [详情]