源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
学好真技术何愁没生意
1、冷锅串串底料的识别和配方；
2、冷锅串串底料的炒制；
3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧；
4、冷锅串串秘制味碟技巧；
5、特殊肉质品的加工处理；
6、菜品的切法与串法等。
系统学习专业指导
食为先餐饮小吃技术培训，老师手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，亲自指导，学员实操，学习快，更容易上手，随到随学，教会为止。
随到随学学会为止
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员学会为止。（本项目正常的学习时间一般为3-4天左右，视个人学习能力而定）
