广州西餐主厨专业培训班 2022-08-22 16:20:51
广州新东方西烹饪学校开设餐主厨专业，西餐主厨专业培训,想学西餐主厨专业技能的同学可以咨询在线老师。
西餐主厨专业
一、 培养目标:
二、 教学内容：
西餐培训课程
意式：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排等；
德式：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律等；
英式：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤等；
俄式：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁等；
美式：香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁等；
中西融合菜课程
中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等；
中西融合菜：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。
西式糕点课程
糕点：抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等；
甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；
面包：法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等；
蛋糕：奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。
咖啡调酒课程
花式咖啡：心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、树叶拉花咖啡等；
意式咖啡：卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；
调酒：朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加、爱尔兰咖啡等
三、课程特色:
小班教学独立操作
45人/班，全实操实景教学模式，独立操作。
模拟酒店岗位实训
分模块式教学，定期酒店后厨参观实训，模拟酒店经营管理着重培养学生动手操作能力。
西餐培训班
厨师手把手教学
授课老师均为行业烹饪老师、主厨、技术总监等。
传统配方与新品研发
学习各国市场产品+学校研发产品+企业秘方（西餐），能够熟练制作各种西餐。
三、毕业推荐就业:
广州新东方与南沙花园酒店、长隆酒店、枫丹白露、威珀斯、上海鹅夫人等多家大型餐饮企业达成长期战略合作协议，在学员入学时即与学员定向培养。保障学员在毕业前就可确定就业职位，且工作地点不受限制，工作单位也可根据学员需求安排调整。
