适合人群：
对翻糖蛋糕有兴趣，适合学成后想从事翻糖师工作、甜品台装饰、蛋糕进修人员的专科班。
该班特色：
结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立操作。
培训时间：
学习20天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可免费继续学习。
培训内容：
翻糖蛋糕的制作，设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性（人偶制作、卡通制作、花卉、仿真、美式、甜品台等）
上课时间：
上午9:30-12:00下午13:30-17：00
课程安排：
全能翻糖师课程学习内容：
学习大类：
一、翻糖美式公仔
二、翻糖花卉
三、翻糖仿真人偶
四、翻糖汽车、表、鞋、箱包制作技术及蛋糕成型;
五、甜品台：翻糖杯子蛋糕、翻糖饼干、糖霜饼干、翻糖棒棒糖、布丁杯
六、婚庆甜品台创意设计制作：
构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成;
婚庆甜品台主体蛋糕制作;婚庆甜品台摆台技巧.
学习阶段：
第1阶段翻糖的全基础课程；
第2阶段翻糖蛋糕及英式糖花，美式翻糖的核心技术课程；
第3阶段翻糖蛋糕的最新英式糖花；
第4阶段翻糖蛋糕美式翻糖动物卡通；
第5阶段最新翻糖蛋糕美式，英式翻糖人偶；
第6阶段最新翻糖蛋糕美式，英式翻糖饼干杯子棒棒糖实战；
第7阶段最新翻糖蛋糕美式，英式翻糖创意翻糖作品实战；
第8阶段翻糖蛋糕美式，英式翻糖，高端翻糖店，翻糖私房店开店管理技术课程；
学习内容：
1.翻糖蛋糕专业工具的使用讲解；
2.翻糖蛋糕专业模具的使用方法讲解；
3.翻糖蛋糕开店机器设备的采购讲解；
4.翻糖蛋糕开店物料的采购讲解；
5.翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作；及不同应用技巧。翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧；
6.翻糖蛋糕糖皮的包覆；
7.翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作；
8.翻糖蛋糕花边的制作手法；花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等；
9.翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法；轻纱蕾丝花卉制作及造型搭配、花卉姿态变化，上色、变色;婚庆展台捧花制作。
10.翻糖蛋糕抹胚，马蹄莲，水仙花
11.翻糖蛋糕抹胚，糖霜，蝴蝶结
12.翻糖蛋糕抹胚，康乃馨
13.翻糖蛋糕抹胚，百合花
14.翻糖蛋糕抹胚，牡丹
15.翻糖蛋糕抹胚，玫瑰花
翻糖蛋糕成型技法：
16.翻糖蛋糕抹胚，兔子
17.翻糖蛋糕抹胚，小黄人
18.翻糖蛋糕抹胚，平面Hello kitty
19.翻糖蛋糕抹胚，招财猫
20.翻糖蛋糕抹胚，皮卡丘
22.翻糖蛋糕抹胚，阿狸
23.翻糖蛋糕抹胚，米老鼠
24.翻糖蛋糕抹胚，新娘
25.翻糖蛋糕抹胚，新郎
26.翻糖蛋糕抹胚，礼物盒的制作；
27.翻糖蛋糕抹胚，包包的制作；
28.翻糖蛋糕抹胚，与芭比娃娃的制作；
29.翻糖蛋糕抹胚与高跟鞋的制作；
30.翻糖饼干的制作装饰；
31.翻糖杯子蛋糕的制作装饰；
32.翻糖棒棒糖的制作与装饰
33.翻糖3层蛋糕作品的制作；
44.翻糖毕业蛋糕的创意制作。
