深圳爱焙乐烘焙开设的法式西点培训班针对想要学习法式西点的学员参加。针对西点的创意方式,个性化产品,款款经典时尚、简约、精致实践式教学,面对面指导传承经典而激发创新。通过不同的创意方法,感受不同的学习制作方法,通过专门培训师的讲解,全面帮助学员掌握到更多西点制作方法。
站在琳琅满目的甜点橱窗前,是五彩斑斓的世界和法式的浪漫,一块美味的西点就可以体现法国的浪漫情怀,那么就一起来学习制作法式西点的方法吧!
深圳爱焙乐烘焙开设了法式西点培训班,学习法式西点的各种制作方法,奶油+创意,款款经典,简约时尚,让学员全面的掌握法式西点的制作方式。深圳爱焙乐烘焙专门的培训师有重点的为学员进行指导,全程助力,从学习制作方法,到创业介绍,全面帮助学员实现目标。
适合对象:想学习法式西点的学员
授课形式:一对一授课、小班教学
教学目的:掌握法式西点的创作方式
课程内容:
第1天:基础材料介绍、基础设备器具、沙布雷的制作,原味芝士制作,香提奶油制作,皇冠芝士塔装饰
第2天:课前理论,马龙卡注意事项,夹心口味讲解,巧克力味,百香果味,开心果,百香果味式马卡龙制作,马卡龙夹心,马卡龙口味搭配
第3天:课前理论,慕斯层次划分,慕斯注意事项,炒芒果制作,芒果库利制作,覆盆子夹心制作,百香果酱制作,费南雪制作,抹茶蛋糕胚制作,抹茶慕斯制作,芒果慕斯制作
第4天:慕斯夹心讲解,慕斯口味搭配,慕斯制作事项,糖渍菠萝制作,椰奶奶油制作,巧克力慕斯制作,巧克力蛋糕胚制作,榛子达克瓦制作,咖啡慕斯制作,薄脆饼制作
第5天:课前理论,慕斯创意理论,杏仁达卡瓦兹制作,烤布雷夹心制作,焦糖榛子制作,鸠康迪蛋糕制作,香蕉夹心制作,香蕉酱制作,焦糖酱制作,焦糖慕斯制作
第6天:巧克力沙布雷理论讲解,烘烤注意事项,挞壳与慕斯制作,组合型慕斯颜色,搭配讲解,组合型慕斯口味搭配讲解(椰子慕斯、芒果奶油)制作,巧克力喷砂制作
第7天:所有课程总结,开店流程,营销科,慕斯淋面制作,毕业作品制作慕斯及造型出品,讲解拍照技巧,毕业答谢礼
1、奶油与创造力,碰撞出千变万化的法式西点
2、讲述法国文化、甄选原材料、掌握器械功能
3、主流大众款、私家定制款,门类全涵盖
4、教学由简入繁,由浅入深,层层递进
5、全面体验法式的浪漫、精致、美味
