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广州调酒一年课程班

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授课学校: 广州东南国际烹饪学校

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课程介绍 发布日期:2021-05-15 09:45:20
调酒一年课程班
调酒一年课程班,此课程拥有专业的课程老师辅导,掌握一些酒的调制技能训练,课程适合热爱调酒工作,对此课程感兴趣的学员学习,以下就是调酒一年课程班课程内容.
课程详情
  培训对象
  在职工作、热爱调酒工作、敬业爱岗的各界人士、社会生(无学历要求)


  培训方式及学制
  案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。
课程内容


初级调酒班课程

(1)中外酒水基本知识;
(2)鸡尾酒的调制技能训练;
(3)调酒师常识及酒吧经营管理;
(4)酒吧服务程序与服务要求;
(5)熟练掌握三大类型共30多种常见鸡尾酒的调制;
(6)花式调酒与传统调酒的关系;
(7)花式调酒的录像演示;
(8)果蔬雕刻;
(9)咖啡常识与各国常见的著名咖啡种类;
(10)咖啡调制技能训练;各种花式咖啡制作;
(11)咖啡师常识;咖啡厅的经营管理服务常识;
(12)各式花果茶的制作;
(13)各式水果汁的制作;
(14)水果拼盘的制作;
(15)秘制养生果茶、冰淇淋、冰沙及咖啡精品点心制作等所有吧台技能。

中级调酒班课程

调酒知识、调酒分类、(威士忌、白兰地、国酒、鸡尾酒)
酒吧花式表演、酒吧英语、酒吧管理、成本控制、酒商洽谈、
与客人交流技巧、咖啡、红茶、葡萄酒鉴赏、雪茄、
多款果盘等(赠摇酒壶、本班不计时,学会为止)
水果拼盘的制作、酒吧英语培训、世界名酒品尝、世界大型酒业集团介绍
、十二星座鸡尾酒制作、子弹系列鸡尾酒制作、试管系列鸡尾酒制作、
如何开酒吧、现代社交礼仪、商务礼仪的培训等教材以外的内容。

高级调酒班课程

1.酒会
2.葡萄酒知识
3.葡萄与葡萄酒产地
4.主要国家的葡萄酒
5.葡萄酒的品尝
6.葡萄酒的服务
7.葡萄酒的识别
8.员工培训
9.雪茄
10.鸡尾酒创作
11.调制鸡尾酒

花式调酒班课程

调酒师专业是按照国家劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课,
教授中外酒水基础知识、鸡尾酒调制技能、酒吧服务技能、
酒吧经营与管理等。另外还附加了水果拼盘的制作、
酒吧英语培训、世界名酒品尝、世界大型酒业集团介绍、
十二星座鸡尾酒制作、子弹系列鸡尾酒制作、
试管系列鸡尾酒制作、如何开酒吧、现代社交礼仪、
商务礼仪的培训等教材以外的内容。

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