1、少吃都能瘦,不管是少吃饭还是少吃肉,效果差不多;
2、少吃饭,对逆转脂肪肝效果更明显。
对于减肥应该少吃饭还是少吃肉?科学家也很关心这个问题。斯坦福大学的研究人员,就做了个研究,他们找609位志愿者参加实验,年龄在18-55岁之前,都是胖子,但没有糖尿病。这些人被随机分成2组,一组是低脂饮食(健康的低脂饮食)你可以简单理解为:少吃肉;另一组是低碳饮食(健康的低碳饮食)可以理解为:少吃饭。一年之后来看减肥效果,结果让研究者很意外:两组体重分别减少了5.3kg和6kg——没有明显差异。但通过12个月的饮食干预之后,志愿者们的血脂、血压、胰岛素水平都有改善。两种饮食方式,都能改善健康状况,不过,低碳饮食降血脂的效果会更好一点。
那么关于减肥宏观营养元素又该怎么分配呢?
1)脂肪存在的必要性
无论是脂肪还是碳水,我们每天都一定要吃,但是我们应该有方法的吃,在控制好总量的情况下分配给各餐。脂肪现在被很多文章夸大了对减肥的负面作用,事实上我们每天为了维持正常的生活,都需要摄入一定量的脂肪。尤其是女生所关注的例假紊乱的问题,很多都出自体内激素的失调,而脂肪与激素水平有很大的关系,缺少了之后,必然会导致例假的不正常。另外脂肪中的有益脂肪,例如磷脂、共轭亚油酸(所谓的“减肥神器”)、还有各类脂溶性维生素,都是需要我们通过脂肪的摄入来补充的。所以减肥期间脂肪当然也是需要摄入的,而我们不想要的只是那些饱和脂肪,虽然植物油本身是无害的,但是经过高温油炸会变成饱和脂肪,这也是我们不希望在减肥期间食用一些油炸食品的原因。
2)现在我们来看看碳水存在的必要性。
首先碳水是我们日常生活活动的功能物质,并且在维持新陈代谢的方面起着至关重要的作用。
碳水才是导致肥胖的重要原因,于是就被人们断章取义得出不吃碳水就能减肥的结论。
身体在缺少碳水的时候,无论心理还是生理都会有极大负面的反应。先不说是否不吃碳水就可以减肥,连健康都不了的减肥方法,那一定是错误的。
再从碳水的功能上来讲,缺少碳水会导致我们的基础代谢下降,眩晕并且头痛等不可逆的影响,减肥是更不要想了。
2、那我们如何才能科学理性减肥呢?
我们讨论任何减肥方法的基础都一定要身体健康,其实我们再看如何减脂。不要再问不吃什么能瘦,不吃哪餐能瘦或者应该什么时间运动才更容易瘦,想瘦一定是好好吃饭并且规律运动。
1、关注每天的热量缺口
为了身体健康的前提,我们一定要让每天摄入的总热量满足基础代谢的需要,并且我们要把每天的热量缺口控制在1000kcal之内,否则会导致基础代谢的下降,减肥未成,身体就已经伤痕累累了。
2、从营养元素角度均衡分配热量
现在已经知道任何营养元素都是不可或缺的,那么就要从现在开始科学分配各项营养元素。为了满足减肥的需求,需要控制三项营养元素的摄入比例大致为碳水:蛋白质:脂肪=4:3:3(这里的比例为功能热量比)。这样更利于我们去有效地减肥,再均衡分配给各餐,从而达到均衡热量配比的效果。