台式奶茶，以珍珠奶茶闻名。早期出现于中国台湾，是泡沫红茶的一种延伸，主要由茶、奶和粉圆组合而成。由此刮起了一股台旋风奶茶潮流，被捧为经典奶茶的一种。

台式奶茶系列包括：水果茶、奶茶、奶昔、奶盖、沙冰、气泡饮料、苏打水、冬季养生热饮、怪力杯、星冰乐、双皮奶、特调果汁

培训体系：

方案一

半成品备料

1、泡茶（茶底的制作要点在于冲泡的水温，比例和时间的把握）

2、煮布

3、煮珍珠

4、煮果冻

5、煮仙草

6、奶盖蛋糕忌廉

成品制作

果汁奶茶、咖啡系列、甜蜜奶昔系列、蛋蜜汁系列 

沁爽欧蕾系列、养颜果蔬系列、香沫淋奶茶、果汁系列、冬季养生茶系列、清凉冰沙系列、果冻系列、双皮奶系列、果味奶茶、雪泡系列、浓香粗粮系列、甜品布丁系列、优乐多系列、鲜果刨冰系列

方案二

水果茶：小清新水果茶、橙意满满水果茶、西柚冰茶、芒果冰绿、奇异果冰茶、西柚百香、经典水果茶、青瓜芒果

奶茶：红豆布丁抹绿、熊猫珍珠奶茶、奥利奥蛋糕奶茶、盆栽奶茶、大满贯布丁奶茶

奶昔：草莓奶昔、芒果奶昔、蓝莓奶昔

奶盖：抹茶奶盖、蓝莓奶盖、绿茶芝士奶盖、熊猫奶盖

沙冰：各种水果沙冰

气泡饮料：日出印象、桃之幽情玫瑰、粉红恋人、蓝色海洋、茉莉花开、薄荷柠檬苏打、甜蜜恋人、菠萝香槟气泡、飞行员的莫吉托

冬季养生热饮:红豆粗粮、玉米粗粮、木瓜红枣粗粮

怪力杯：芒果怪力杯、草莓怪力杯、鲜果什锦怪力杯

星冰乐：咖啡星冰乐、抹茶红豆星冰乐、摩卡星冰乐

双皮奶：各种水果口味的双皮奶

特调果汁:香柠金桔汁、百香柠檬