1.烤鸭的全套秘制核心文字配方2.原料鸭的选择和处理，去味，包括去皮，飘香辅料鸭腔内填料3.鸭子烤之前的造型，表皮的上色，涂油，涂料，秘制配... [详情]

一、海鲜大咖口味：麻辣海鲜大咖口味 香辣海鲜大咖口味 蒜蓉海鲜大咖口味 酱焖海鲜大咖口味二、海鲜大咖内主料：小扇贝 带子贝 小龙虾 蛏子 螃... [详情]

一、主食种类共计57种：特色功夫包子（5-10种馅）馒头 玉米面蒸饺 玉米面发糕 南瓜饼 玉米面窝头 奶香味窝头 刀切馒头 奶香馒头 葱花卷... [详情]

一、鸡蛋灌饼起源于河南信阳属于传统小吃 皮酥里嫩二、专业老师一对一实践示范 讲解技术 首先教学员鸡蛋灌饼的和面技术 从和面-到醒面-到擀面皮... [详情]

1、学习传统麻辣烫的炒底料的制作流程，识别麻辣烫里的香料使用，炒料的制作流程和香料的先后顺序2、麻辣烫的秘制辣椒油的调配与炸制及做法火候等重... [详情]

一、土耳其烤肉系列包括：烤饼技术制作（夹肉的馍）及制作方法烤制时间和脆皮烤肉拌饭的配制二、烤肉的腌制及配料方法及比例火候 食材选取和调料的选... [详情]

一、凉菜品种：凉拌木耳 凉拌锦菜 老虎菜 凉拌鸡丝 麻酱拌豇豆 大丰收 凉拌皮蛋 四川泡菜 小葱豆腐 香辣爽脆莴笋丝 花生拌芹菜 ?炝拌芽菜... [详情]

东北酱香饼的特色薄如蚕纸 口感筋道 味香 酱香?1、首先老师教学员怎样制作酱香饼的酱料，2、酱香饼的发面发面和和面技术?3、秘制酱料的配发?... [详情]

一、羊蝎子火锅口味：香辣口味 中辣口味 微辣口味 原汤二、从基础材料的识别和处理到整个操作过程学员都是亲自动手 真正的时间教学课程 各种羊蝎... [详情]

1.师傅亲手操做并口头指导，学员边看，边听边记，边学。2.学员亲自操作，师傅旁边指导。3.学员和师傅均认为掌握相关技术方可毕业。4.提供学员... [详情]