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新思星烹饪简介 济南新思星烹饪学校,专注于烹饪、西点培训的专业学校。学校配备先进的教学设施设备和先进的师资队伍,所有专业均采用小班制授课、100%纯实
新思星烹饪简介 济南新思星烹饪学校,专注于烹饪、西点培训的专业学校。学校配备先进的教学设施设备和先进的师资队伍,所有专业均采用小班制授课、100%纯实践教学,并与全国多家星级酒店、西点连锁企业建立校企合作的培养模式,同时设立创就业指导中心,致力于学生的就业和创业服务。学校将始终牢记社会使命,创新发展,诚信服务,力争为国家教育事业和再就业工程做出更大 ...详情>
清河北路校区
月饼课程广式月饼: 五仁馅 莲蓉蛋黄
馅 豆沙馅苏式月饼: 黑芝麻馅 特
私家创业班一.裱花蛋糕类:1.乳脂奶酪,
植物奶油的区别选择和打发,2.圆形胚的抹
裱花西点班1、裱花原料的认识2、奶油识别
打发要领操作及注意事项3、奶油的储存方法
烘焙课程原材料的识别,原材料的特性与使用
设备工具使用与保养饼干:黄金棒 香酥肉
综合创业班课程1、裱花原料的认识2、奶油
识别打发要领操作及注意事项3、奶油的储存
一年制课程【综合就业班】一、职业素养1、
职业道德定义2、西点烘焙从业人员职业操守
两年制课程【综合创业班】一、职业素养1、
一年制厨师全能专业1. 主要学习烹饪原料
学与加工工艺学,成本核算,部分宴席知识、
特色川菜进修班1.讲解川菜的来源与川菜文
化,让学员认识到川菜原材料和川菜的特点,
三个月烹饪强化班1.刀工练习:学习并掌握
基本刀工(刀法。切法,切,片,剁)的技巧
两年制大厨精英专业1.主要学习烹饪原料学
与加工工艺学,成本核算,部分宴席知识、餐
两个月烹饪进修班1.刀工练习:学习并掌握
常用刀工(如直刀切,斜刀切,平刀片等)的
宗易军
崔波
高勇
张庆秀
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