深圳喆意咖啡西餐培训学校开设的高级咖啡师培训课程,为同学们提供了专业的教学平台,从基础理论开始到专业技能的培训,让同学们在实操过程中逐渐掌握咖啡技术。同时老师也会针对市场行情进行指导教学,让同学们更了解市场所需。
课程水平:高级
上课时间:9:30-17:00
学习时长:5天(每天6课时)
课程目标:
以深度学习出品标准与品控为重点、通过五天实操课程、学习杯测深度了解咖啡
增强店面实际操作能力与品控、对咖啡机和磨豆机的结构维护、吧台设备等操作维护完成系统全面的咖啡课程进修
课程内容:
了解咖啡的历史文化,学习意式咖啡机的工作原理及实操
意式磨豆机研磨校正、正确的Espresso萃取流程、认识风味平衡的Espresso
牛奶的种类和成分、理解奶泡的形成原理、学习拉花的动作流程
按标准制作各种意式咖啡、按点单要求快速高效制作饮品、保持吧台卫生及清洁
练习萃取和拉花
2、注重理论与实操相结合,做到学有所成、学以致用
3、注重培养学生个人技能以及为其拓展个人成长平台
4、以培训点为中心,周边形成了综合性生活圈