课程介绍
培训对象
课程详情
培养具有一定中式面点的基本理论和专业技能，适应中式面点发展需求行业线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
四、培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习3个月。
五、证书颁发
结业证书、可考国家职业资格证书。
课程内容
| 专业课程 | ||||
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中式面点实操课程(一)之初级 |
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刀切馒头 |
葱油花卷 |
冬菇生肉包 |
菜肉包 |
黄金大饼 |
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粉果 |
水晶韭菜包 |
小笼包 |
安虾咸水角 |
香麻炸软枣 |
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糯米糍 |
老婆饼 |
叉烧水油酥角 |
莲蓉甘露酥 |
核桃酥 |
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炸油条 |
叉烧包 |
腊肠卷 |
莲蓉包 |
豆沙晶饼 |
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南瓜饼 |
马蹄糕 |
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中式面点实操课程(二)之中级 |
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南瓜馒头 |
糯米卷 |
北方水饺 |
北方煎饺 |
干蒸烧卖 |
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牛肉烧卖 |
北方生肉包 |
豆沙化皮堆 |
擂沙汤圆 |
莲蓉皮蛋酥 |
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中式蒸蛋糕 |
马拉盏 |
鲜菇鸡粒包 |
鱼球烧卖 |
咸煎饼 |
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葱油饼 |
芋头糕 |
酥皮鸡蛋挞 |
豆沙松酥角 |
奶皇西米角 |
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像形寿桃包 |
酥皮面包 |
叉烧餐包 |
牛油辫包 |
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