课程介绍
培训对象
课程详情
培养具有一定西式面点的基本理论和专业技能，适应西式面点发展需求行业线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
四、培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习4个月、实习2个月。
五、证书颁发
结业证书、可考国家职业资格证书。
课程内容
| 专业课程 | ||||
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西式面点实操课程(一)之初级 |
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甜餐 |
咸餐 |
芝兰餐 |
椰香卷 |
椰槟 |
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毛毛虫 |
叉烧餐 |
炸面 |
炸糖环 |
辫 |
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炸香芋面 |
酥皮红豆 |
莲蓉餐 |
火腿葱花 |
菠萝 |
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核桃酥 |
牛油戟 |
提子方戟 |
老婆饼 |
叉烧酥角 |
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莲蓉酥饼 |
皮蛋酥 |
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西式面点实操课程(二)之中级 |
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咸方 |
炸宾治 |
火腿芝士 |
牛角 |
肉崧 |
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热狗 |
汉堡 |
全麦 |
牛油曲奇 |
朱古力曲奇 |
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焗泡芙 |
红萝卜吐司 |
冰花蝴蝶酥 |
淋糖衣炮弹扭酥 |
肠仔 |
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鲜奶果冻 |
巧克力饼 |
香葱蛋卷 |
巧克力瑞士卷 |
雪芳蛋糕 |
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哈雷蛋糕 |
戚风蛋糕 |
炸蛋球 |
柠檬批 |
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西式面点实操课程(三)之高级 |
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纸杯蛋糕 |
豆沙酥 |
松酥角 |
拿酥椰挞 |
酥皮蛋挞 |
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墨西哥面 |
花式面 |
丹麦吐司 |
土司面 |
菠菜面 |
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瑞士鸡蛋卷 |
什锦班戟 |
柠檬蛋卷 |
芝士蛋糕 |
千叶蛋卷 |
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香蕉蛋糕 |
虎皮蛋糕 |
奶油花蛋糕件 |
生日装饰蛋糕 |
红豆批 |
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鲜果蛋糕 |
香橙餐 |
岭南鸡蛋挞 |
椰奶餐 |
蛋黄酥松件 |
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苹果批 |
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