广州韩式裱花培训班 2023-05-19 11:40:38
课程介绍
发布日期：2023-05-19 11:40:38
烘焙店、甜品店从业者
烘焙兴趣爱好者
1.零基础起点,认识裱花工具和原材料。
2.色彩原理、调色、配色的原理,方法和实践。
3.裱花嘴的认识。
二:裱花技能部分:
A裱花蛋糕
1.戚凤奶油和红丝绒奶酪裱花蛋糕的制作。
2.学习裱花用奶油霜和豆沙霜的调制。
3.学习蛋糕的抹面、落花、组装技法。
B唯美韩式裱花
花型包括:康乃馨,水仙花,小甘菊,郁金香,四叶绣球,马蹄莲,树莓。
C自然系韩式裱花
花型包括:玫瑰,牡丹,芍药花苞,奥斯汀,蔷薇,毛茛,澳梅,葡萄风信子,蓝盆,银莲,铁筷子。
三:进阶拓展部分:
1.裱花用淡奶油、巧克力霜的调制,夹馅用奶酪霜的调制。
2.裱花嘴的手工改造方法。
3.裱花蛋糕的设计思路分享。
4.蛋糕接单、储存和配送等经营经验的分享。
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