设置了主厨班、金领班两种不同班型,对多种西餐料理制作技术与技巧进行详细教学,从基础的材料开始讲起,循序渐进帮助学员学习,即使是之前没有接触过西餐料理的小白学员,也可以轻松跟上学习进度。
授课形式:一对一授课、小班教学
培养方向:
1、解锁10大技能,做全能型西点烘焙师,裱花/甜品/面/西餐/咖啡饮品/翻糖/巧克力/插花/素描;
2、掌握西点/西餐领域精馍,轻松胜任行业岗位;
3、培养创新研发力,岗前安排企业实训,研发原理/综合技能/创业指导/研发进阶/企业实习。
课程内容:
1、经典西餐主菜学习;西餐料理课程;日、韩东南亚菜学习;传统汤品学习;分子料理学习;披萨等轻食学习;开胃菜学习;创意研发与摆盘
2、流行蛋糕学习;面烘焙学习;饼干伴手礼学习;咖啡拉花学习;西点+咖啡+调酒;热卖饮品学习;调酒技能学习;经营管理能力提升
针对学校的西餐主厨专业,学校标准化西餐教室、实习大厅、演示大厅等其他完善的硬件基础设施,为学生创造良好的西餐学习环境。
2、双语教学,铺垫出国留学、创业之路:
学校实现双语教学让学生更加深入的了解西餐文化,同时也为以后想出国深造同学铺垫道路,为创业奠定基础。
3、亲临优异企业现场授课掌握餐饮管理与运营:
报读西餐主厨专业的学生定期到一些优异企业中学习,掌握切切实实的餐饮管理以及运营。