西点烘焙达人培训班,此课程的学员无需任何学习基础就可以参加培训,精心设计授课内容,小班授课执教,保障学员,让学员成为一名真正的西点烘焙达人.
课程概述
西点烘焙达人课程是从0基础开始，让你成为一名真正的西点烘焙达人！西点烘焙达人课程经过我们的精心设计，课程以实用、可操作性广泛而著名。课程结束后您将能够得心应手地在制作蛋糕类西点、爱心饼干类、芝士蛋糕、慕斯、瑞士卷等各系列西点；
西点烘焙达人课程已目前市面上流行的西点为例子，让你全流程制作，从中掌握西点烘焙的制作手法、材料处理以及烘焙原理，让你毕业后能针对任一配方都能制作出美味的西点。
适合学员
西点爱好者、家庭烘焙坊制作、咖啡厅简易套餐搭配出品
课程内容
模块一
西点设备介绍
烤箱调节和维护
西点制作的原理
模块二
海绵蛋糕底的制作原理
鸡蛋的打发
海绵蛋糕制作
黑森林蛋糕制作
EHS咖啡学院的提拉米拉
模块三
戚风蛋糕制作原理、材料和步骤
瑞士卷制作
瑞士卷裱花
戚风蛋糕制作
红豆卷、抹茶卷配方
西点和咖啡师,EHS咖啡西点培训学院
西点制作
模块四
曲奇饼干的原理、配方和步骤
原味曲奇制作
蔓越莓曲奇制作
创意饼干制作方法
芒果草莓慕斯
模块五
慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤
水果慕斯蛋糕制作
风味慕斯蛋糕制作
裱花原理、裱花实操
模块六
日式轻芝士制作原理、配方及步骤
轻芝士蛋糕制作
西点咖啡制作,芒果慕斯
西点师培训
模块七
纽约重芝士制作原理、配方及步骤
纽约重芝士蛋糕实际操作
模块八
全面复习
考试
