铁板鱿鱼项目

1.路边的铁板烧烤，方便快捷，生意火爆

2.百勺味餐饮推荐铁板烧烤设备，或者为学员提供铁板烧烤设备的供货渠道，让学员自己回到当地购买，以保证学员开店无忧

3.学员自己经营的铁板烧烤摊，生意红火

培训种类 

铁板鱿鱼 ★铁板鱿鱼须 ★铁板鱿鱼花★铁板牛排 ★铁板猪排 ★铁板羊排 ★铁板牛肉串 ★铁板羊肉串 ★铁板里脊肉 ★铁板鸡心 ★铁板鸡胗 ★铁板鸭肝鸭胗 ★铁板豆腐 ★铁板香菇 ★铁板蘑菇 ★铁板火腿 ★铁板鸡柳 ★铁板骨肉相连 ★铁板韭菜 ★铁板花样蔬菜 ★铁板水果串

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、店面的选址

3、店面装修与设计

4、店内设备的准备与应用

5、菜单的定价参考

6、收银、接待顾客的方法

7、开业的促销活动和后期营销技巧

8、原材料的选择，采购，成本，预算。             

培训时间 

第1天9:00-12:00——理论学习 

认识铁板烧设备和器具的认识与使用维修，讲述铁板烧来源及发展史。 

第1天13:00-17:00、第2天——铁板烧培训示范指导 

1、师傅按照配方单现场示范。 

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成铁板烧制作： 

（1）铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。 

（2）铁板烧基本手法与技巧。 

（3）铁板烧的操作练习。 

① 鱿鱼的选择与切花等处理。 

② 肉料的腌制技巧与手法， 

③ 花样蔬菜串的制作， 

④ 酱汁、调味粉的配制， 

⑤ 铁板技术与技巧 

第3天——学员自己练习

《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。