绝味烤面筋项目

1.烤面筋，今年夏天才出来的项目，一出来就受到市场的追捧

2.烤面筋的设备，比较简单，无论你是在城市，还是在乡镇，都可以买的到

3.学员学的烤面筋，一个月轻松过万，就是比较辛苦

培训种类 

原味烤面筋 ★香辣烤面筋 ★麻辣烤面筋 ★奇香烤面筋 ★BT烤面筋 ★跳跳面筋 ★平烤面筋 ★波浪烤面筋

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、店面的选址

3、店面装修与设计

4、店内设备的准备与应用

5、菜单的定价参考

6、收银、接待顾客的方法

7、开业的促销活动和后期营销技巧

8、原材料的选择，采购，成本，预算。             

培训时间 

第1天9:00-12:00——理论学习 

烤面筋设备认识与使用维修，讲述烤面筋来源及发展史。 

第1天13:00-17:00——烤面筋培训示范指导 

1、师傅按照配方单现场示范。 

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烤面筋制作： 

①面筋制作的和面方法和调味方法 

②半成品面筋加热处理方法和注意事项 

③各种面筋刀工处理方法和撒料制作 

④培训烤面筋原材料的选择、初步加工。 

⑤烤面筋设备和器具的认识与使用维护。 

⑥培训烤面筋、羊肉、其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 

⑦培训无烟烤面筋技术。 

⑧培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。 

第2天——学员自己练习

毕业赠送 《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。