营养早餐粥项目

1.莲子八宝粥，市场非常欢迎

2.现在人们越来越注重养生，粥铺越开越多

3.学员小宝开的粥铺，种类很多

培训种类 

★绿豆莲子粥★大麦陈皮粥★滋补杂粮粥★百合小米粥★百合绿豆糯米粥★杂米八宝粥★紫米粥★黑米红枣粥★黑米桂花粥★皮蛋瘦肉粥★牛奶燕麦粥

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、店面的选址

3、店面装修与设计

4、店内设备的准备与应用

5、菜单的定价参考

6、收银、接待顾客的方法

7、开业的促销活动和后期营销技巧

8、原材料的选择，采购，成本，预算。             

培训时间 

第1天9:00-12:00——理论学习 

讲述早餐粥的背景来源及发展史。 

第1天13:00-17:00、第2天——早餐粥培训示范指导 

1、师傅按照配方单现场示范。 

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成蒸菜制作： 

①早餐粥的配菜处理方法与技巧； 

②早餐粥的制作方法与调味； 

③早餐粥的各种味道配菜方式及技巧； 

④各种调料的认识及采购信息； 

第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。