广州刘清西点蛋糕烘焙培训学校开设的英式翻糖培训班专业教师任教，全程悉心指导，有丰富的教学经验，为学员处理学习中的问题，从基本知识，到认识原料，到观看实操，再到最后自己实操，全流程学习，让学员真正掌握翻糖制作工艺。火热招生中，欢迎大家报名咨询！
在该课程上，学员们可以学习到翻糖工艺的制作方法，指导如何制作，制作流程以及制作翻糖装饰所需要的材料，专业师资指导，完善课程内容，当学员们将课程内容掌握后，完全有能力制作出精美的翻糖蛋糕，可以独立创业或者从事相关工作。
适合对象：想要学习翻糖技术、自主创业、对翻糖蛋糕感兴趣的人群
上课时段：全日制/白天班/周末班/业余班/灵活安排
课程目的：以培养专业翻糖师为目标，注重动手能力的培养。通过见习实训，让学生熟练掌握翻糖基本技能。
课程内容：
翻糖基础理论知识：
了解翻糖蛋糕与奶油蛋糕的区别/认识翻糖的装饰种类了解翻糖蛋糕在中国的发展状况,翻糖蛋糕原料了解、环境差异对翻糖的影响和对策、翻糖制作不同产品对翻糖材料的要求、翻糖，干佩斯，奶糖皮的特性、选用与保存认识及工具使用。
翻糖上色工艺：
上色方法、翻糖色育上色、色粉刷色、调色技巧、色素介绍、液体色素色彩搭配、彩绘上色。
翻糖真胚蛋糕：
真胚蛋糕切割造型调整、黄油霜、干纳许抹面、夹馅注意事项、真胚蛋糕包面储存以及运输。
原料配方制作：
奶糖皮、可食用胶水、磅蛋糕、抹面与包裏糖皮、分层与夹馅、糖霜饼干底、糖霜制作、奶油霜、甘纳许、杯子蛋糕*翻糖皮的擀制与覆盖
整体圆面法直角侧包法、异型蛋糕包面、锥形假体包面、真胚包面、正方形包面。
糖霜饼干：
皇室糖霜的制作调配与储存色粉、色素的选择和运用、高级色的调色技巧和操作、平整的饼干胚制作、糖霜饼干的储存风干方法、如何在没有饼干切模的情况下复刻转印图案、简单的翻糖装饰与糖霜饼干的结合、糖霜饼干在奶油蛋糕上的固定方法、、一套饼干设计思路和运输注意事项、常用素材的查找方法与分享使用。
翻糖卡通公仔：
卡通玩偶眼睛、嘴巴、头、四肢、身体等手法讲解，卡通玩偶脸部比例头与身体的比例讲解。
1、住宿就餐、多重选择：机构周边餐饮林立美食繁多，机构公寓经济实惠，干净卫生，拎包可入住。
2、师资强大、行业翘楚：由具有十年以上行业内从业经验，以及全国大赛第1名的师资团队执教。
3、模块教学、每周小考：课程细化到天，小班教学，真材实料，强调实操，每周小考，可以补习。
4、模拟实训、实习强化：重培训更重实战，校内真实场景模拟训练，校外自主经营场所强化实习。
